Las semillas de anís son una especia muy utilizada en la cocina europea y mediterránea, pero también en la cocina mexicana y asiática.
Tienen un suave sabor agridulce, con un regusto a regaliz.
Estos son algunos consejos de uso:
- Utilízala para preparar carne de res, de cerdo y de caza, pero también para aves como pollo y pato.
- Además, puedes emplearla en mariscos como cangrejo, camarones y moluscos, también en pescados como salmón y trucha.
- También puedes darle sabor extra a sopas como la de lentejas y la de calabaza, pero también a ensaladas de frutas y diversos aderezos.
- Combínala con verduras como betabel, zanahoria, coliflor, calabaza y camote, y también con legumbres como ejotes y lentejas.
- Además, puede darle un toque extra de sabor extra a salsas como a diversos moles, la salsa para pasta, y también a salsas para untar como la mayonesa.
- Por otra parte, se recomienda usarla con frutas como manzana, dátiles, higos, limón, melón, naranja, durazno, peras, piña, ciruelas y fresas, pero también con productos lácteos como leche, crema, yogurt y queso de cabra.
- Por último, es posible agregarla en productos de panadería como pan, pasteles y galletas, también en postres como pudines y helados.
