La semilla de mostaza es una especia que se utiliza habitualmente en la cocina hindú y mediterránea, pero también en la cocina europea, incluyendo la francesa y la alemana.
Tiene un sabor amargo, con un regusto intenso.
Estos son algunos consejos de uso:
- Utilízala para preparar carne de res, de cerdo, de cordero y de caza, pero también para aves como el pollo y para platillos con huevo.
- Además, puedes emplearla en mariscos como cangrejo, camarones y moluscos, también para pescados como salmón, tilapia y sierra.
- También puedes darle sabor extra a ensaladas como la de papas, pero también a diversos aderezos y vinagretas.
- Combínala con verduras como betabel, chile, puerro, pepino, cebolla, papas y jitomate, y también con leguminosas como ejotes y frijoles negros.
- Además, puede darle un toque extra de sabor a sopas como la de mostaza y la de pescado, pero también a salsas como la de miel-mostaza y la mayonesa.
- Por otra parte, se recomienda usarla para frutas como manzana, chabacano, aguacate y limón, pero también para productos lácteos como crema y queso.
- Por último, es posible agregarla en productos horneados como pan y pretzels, también para pasteles y galletas saladas.
