La pimienta blanca es una especia que se utiliza habitualmente en la cocina mediterránea y en la europea, entre ellas la francesa, así como en la cocina asiática y en la norteamericana.
La mejor manera de utilizarla es en platillos de color claro en los que no se quiera dejar puntos oscuros de pimienta negra.
Tiene un sabor picante con un regusto intenso.
Estos son algunos consejos de uso:
- Utilízala para preparar carne de res, de cerdo y de ternera, pero también para aves como pollo, pavo, aves de caza y platillos con huevo.
- Además, puedes emplearla en mariscos como cangrejo, camarones y moluscos, también en pescados como sierra, tilapia, mojarra y dorado.
- También puedes darle sabor extra a sopas como caldos y cremas, pero también a diversos aderezos para ensaladas y vinagretas.
- Combínala con verduras como espárragos, coliflor, rábano, champiñones, cebolla y papas, y también con legumbres como las alubias blancas.
- Además, puede darle un toque extra de sabor al arroz, la pasta y a diversos guisados, pero también a diversas salsas a base de crema y de yogurt.
- Por otra parte, se recomienda usarla con frutas como manzana y jícama, pero también con productos lácteos como crema, yogurt y queso.
- Por último, es posible agregarla en productos horneados como pasteles y galletas, pero también para postres como el pudín y el helado.
