La semilla de hinojo es una especia que se utiliza habitualmente en la cocina asiática y mediterránea, incluyendo la italiana, y también en la europea, entre la que se encuentra la escandinava.
Tiene un sabor dulce con un suave regusto a regaliz.
Estos son algunos consejos de uso:
- Utilízala para preparar carne de res, de cerdo y de cordero, pero también para aves como pato, pollo y aves de caza.
- Además, puedes emplearla en mariscos como los moluscos, también en pescados como bacalao y sierra.
- También puedes darle sabor extra a sopas como la de frijoles y la de pescado, pero también a diversas ensaladas, aderezos y vinagretas.
- Combínala con verduras como betabel, puerro, pepino, aceitunas, papas y jitomate, y también con legumbres como alubias blancas y lentejas.
- Además, puede darle un toque extra de sabor a la pasta, el arroz, el chucrut y estofados, pero también a salsas como la de jitomate y la de curry.
- Por otra parte, se recomienda usarla con frutas como manzana y naranja, pero también con productos lácteos como leche, crema y queso.
- Por último, es posible agregarla en productos de panadería como el pan, las galletas y los palitos de pan, pero también para postres que contengan chocolate o vainilla.
