El precio por pieza es de $185. Presentación es de 200gr
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El parmesano ya era muy apreciado en Parma durante los siglos XII Y XIV. El poeta Francesco María Gapaldi pone en boca de parmeseus Caesus en un ensayo el siguiente texto “soy el noble fruto de la leche de Parma” su nombre se construye a partir de los gentilicios de las dos provincias de Parma y Reggio Emilia.
El mismo queso se denomina reggiano en la provincia de Reggio Emilia y parmiggiano En la provincia de Parma, y hasta 1934 los productores de ambas regiones se unieron y entonces decidieron llamar parmigiano reggiano.
Recomendaciones culinarias: es un clásico queso de pasta dura que suele consumir con polenta, pastas, también puede ser un excelente queso de postre especialmente cuando es joven o no muy viejo, es común en Italia servirlo troceado acompañado de higos y peras como aperitivo. Un clásico en carpaccio de bresaola o sobre corazones de alcachofa crudos. El compañero típico es el Lambrusco, Prosecco, Suavignon Blanc, Pinot Grigio o Champange. De los vinos tintos, Pinot Noir, Barbera,Barolo, Merlot Chianti.
