Concentrado de jitomate italiano
El doble concentrado, en sus distintas versiones, es ideal para dar un extra de color, sabor y textura a los platos. Está especialmente indicado para platos que necesitan tiempos de cocción muy largos, como ragús, estofados y maravillosas recetas cocinadas con una sola olla. También es ideal para comidas con tiempo de cocción breve, como cuando se prepara una salsa à la volée para pasta o salsas, y para salsas de acompañamiento.
Para 1 kg de doble concentrado se necesitan 5,6 kg de tomates frescos.
