Esta pasta está elaborada con sémola de trigo duro y procesada lentamente lo que le confiere una textura rugosa ideal para retener salsas.
Tiene una forma que se caracteriza por estar enrollada y ligeramente torcida, perfecta para capturar salsas cremosas, de tomate o de carne.
Recomendada para guisos horneados, gratinados o platos mediterráneos con vegetales y hierbas aromáticas
